Description produit

La tige de taro, aussi appelée bạc hà en vietnamien, est un légume très utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est. Sa texture légère et spongieuse absorbe facilement les bouillons et les sauces, ce qui la rend idéale pour les soupes, plats mijotés et préparations sautées.

Utilisation

Elle est particulièrement appréciée dans la soupe aigre vietnamienne canh chua, avec du poisson, de la tomate, de l’ananas et des herbes fraîches. Elle peut également être cuisinée en sauté avec de l’ail, ajoutée dans un bouillon ou servie comme légume d’accompagnement.

Conseils de préparation

Rincer avant utilisation, puis cuire suffisamment avant consommation. Ajouter les morceaux dans une soupe ou un plat mijoté afin qu’ils s’imprègnent du bouillon, ou les faire revenir rapidement avec de l’ail et un assaisonnement léger.