Description produit

Le gâteau de riz à la ciboulette, ou Bánh hẹ/韭菜粿, est une spécialité asiatique à base de pâte de riz moelleuse garnie de ciboulette. Sa texture tendre et légèrement élastique, associée au parfum frais de la ciboulette, en fait une bouchée savoureuse et originale.

Utilisation

À déguster en entrée, en encas salé ou dans un assortiment de spécialités vapeur. Il peut être servi nature après cuisson à la vapeur, ou légèrement poêlé pour obtenir une surface dorée et plus croustillante.

Conseils de préparation

Réchauffer à la vapeur jusqu’à ce que la pâte soit bien tendre, ou faire dorer quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile. Servir chaud avec une sauce soja, une sauce pimentée ou une sauce aigre-douce.